خرما شاهانی هر چند در شهرهای متنوعی در کشور دیده می شود و کشت می شود ولی خواستگاه اصلی آن را باید در جنوب ایرانو استان فارس و بخصوص شهرستان جهرم دانست.تقریبا بیش از ۹۵ درصد از نخل های خرما که در جهرم به بار می نشینند و کشت می شوند از همین خرما هستند.خرما شاهانی از دسته خرماهای مرطوب تلقی می شود که البته بصورت نیمه مرطوب و خشک هم برداشت می شود.این خرما شیرینی زیادی دارد و ارزش غذایی بالایی نیز برای آن برشمرده اند و از خرماهای پر فروش در داخل ایران محسوب می شود.بعضا این خرما بصورت خارک مصرف می شود و خارک آن نیز کاملا شیرین است و گسی خاصی ندارد.خرما شاهانی البته فروش جهانی و صادرات زیادی هم دارد و به همین دلیل همواره تقاضای خارجی نیز داشته است.این خرما را عمدتا در همان استان فارس و شهر جهرم با بسته بندی معمول خرما یعنی در کارتن های ۲ تا ۱۰ کیلویی بسته بندی و نهایتا به بازار عرضه می کنند.عمده صادرات این نوع خرما را می توان به کشورهای همسایه بر شمرد اما خوشبختانه در سال های اخیر میزانی از این خرما نیز به کشورهای اروپایی و آمریکایی هم صادر شده است.فصل برداشت خرما شاهانی پاییز است.بعد از برداشت خرما بسیاری از صنعت گران در این حوزه آنها را فورا بسته بندی و به به فروش می رسانندو خوشبختانه این خرما را می توان در مدت زمان چندین ماه هم در انبارها سر پوشیده به خوبی نگهداری کرد.

خرما شاهانی همانگونه که توضیح داده شد در فصل پاییز برداشت می شود و معمولا در همان فصل به فروش می رسد. نخل خرما شاهانی محصول زیادی می دهد و از درختان پر بار خرما محسوب می شود.بعد از برداشت محصول در کارخانه های مخصوص بسته بندی ابتدا کار سورسینگ یا جداسازی انجام می شود و بعدا این خرما در بسته بندی ها ۲، ۳ و گاها ۵ و حتی ۱۰ کیلویی برای فروش های خارجی بسته بندی می شود که عمدتا در کارتن کار بسته بندی انجام می شود.هزاران تن از خرمای شاهانی هر ساله وارد بازارههای داخلی و خارجی می شود و برخی از مشتریان از قبل اقدام به سفارش این محصول می کنند.اصلی ترین بازار این خرما و یا بازار پیک خرما شاهانی در کشور ما و کشورهای مسلمان همسایه عمدتا ماه مبارک رمضان می باشد. هر چند طیف صادراتی مشخصی از این محصول نیز به کشورهای آمریکایی و اروپایی صادر می شود.در خود شهرستان جهرم استان فارس بعضا این خرما بصورت عمده نیز به فروش می رسد .البته این خرما تنها برای مصارف خوراکی و یا خوردن خود خرما استفاده نمی شود.از این خرما شیره گرفته می شود و یا از محصولات فراوری شده آن نیز استفاده می شود.بعضا خرما بصورت خارک و یا بصورت خرد شده و یا له شده نیز برای تامین شیرینی برخی از محصولات تولیدی طبیعی نیز به کار می رود .

البته باید یادآور شد که خرما شاهانی قند به نسبت بالایی دارد.هر چند این قند طبیعی است و ضررهای قند مصنوعی را ندارد اما با این وجود باید در مصرف بیش از اندازه آن هم احتیاط شود.قیمت خرما شاهانی هر ساله و بر اساس مصوبه اتحادیه خرما فروشان در استان فارس تعیین می شود.معمولا پارامترهایی مانند میزان عرض و تقاضا و یا برداشت محصول و البته عوامل اقتصادی و نرخ ارز در قیمت خرما تاثیر گذار است.خوشبختانه با ورود تکنولوزی به حوزه فعالیت بسیاری از شرکت های فروش خرما دست بسیاری از واسطه ها از این بازار حذف شده و این باعث شده تا قیمت تمام شده واقعی تری در بازار خرما از جمله بازار خرما شاهانی وجود داشته باشد.